Unser zweites “Interview des Monats” fand auf einer Baustelle in der Schweinfurter Innenstadt statt. Ich sprach mit Tobias Wahler und Chris Metz von Blue Basemant über Ihr neuestes Projekt.


Foto von links nach rechts: Christian Metz, Tobias Wahler und Frank Zitzmann
Ihr Drei seid noch sehr jung, wenn man bedenkt, dass Ihr jetzt gerade an Eurem vierten Laden arbeitet. Seit wann arbeitet Ihr denn zusammen?

Vor über 10 Jahren haben wir gemeinsam angefangen Parties zu organisieren. 2002 haben wir dann das Look in Bad Kissingen übernommen und damit den Schritt in die Selbständigkeit gewagt. Im Dezember 2004 kam dann das Eastside hier in Schweinfurt dazu, ein Jahr später das Delight in Karlstadt. Im Januar 2006 haben wir dann auch unsere Büroräume nach Schweinfurt in den Hafen verlegt.

Ihr habt Euch dann im laufe des Jahres entschieden die ehemaligen Räume von Tabasco und S_Club in der Schweinfurter Innenstadt zu übernehmen. Wollt Ihr Euch vom East verabschieden oder wird der neue Laden zusätzlich betrieben?

Zusätzlich! Wir werden das East selbstverständlich weiterhin betreiben. Die Location in der Innenstadt hat uns einfach gereizt. Wir kommen nun langsam selbst in das Alter, wo man eben nicht mehr ausschließlich in Discotheken seine Abende verbringt. Das haben wir auch bei vielen Stammgästen in unserem Alter festgestellt. Deshalb wird das Projekt am Albrecht-Dürer-Platz eine Ergänzung unseres Angebots. Während sich das Altersspektrum der Gäste im East hauptsächlich zwischen 16 und 25 bewegt, wird unsere Kernzielgruppe in der Innenstadt bei Mitte Zwanzig anfangen und ist nach oben offen.


Foto: das komplette Blue-Basement-Team

Was erwartet denn die Schweinfurter zukünftig in der Innenstadt?

Eine vollkommen neue Location. Wir sind gerade dabei aus dem ehemaligen Tabasco und dem S_Club eine gemeinsame Adresse zu machen. Unsere Gäste werden ein Restaurant mit Loungebereich und Cocktailbar vorfinden und am Wochenende bzw. auch unter der Woche im angegliederten Club feiern können. Vom rustikalen Charakter des Tabasco und dem etwas kühlen Ambiente des S_Club wird dann nichts mehr übrig sein. Beide Läden werden harmonisch zusammengeführt. In Zukunft werden viel Holz und natürliche Materialien Wärme ausstrahlen und es wird ein gemütlich-modernes Ambiente geschaffen.

Gibt es denn dann auch schon einen Namen? Oder ist der noch geheim?

Jetzt ist er nicht mehr geheim! Unser neuer Laden wird SAYA heißen! Und bevor Du nachfragst. Der Name hat seine Wurzeln im Japanischen und auch im Philippinischen und bedeutet dort soviel wie „Fröhlichkeit“ oder „fröhliche Gelegenheit“.

Wer von Euch hatte diesen Einfall?

Ehrlich gesagt wissen wir das nicht mehr so ganz genau. Jeder von uns hat nach Namen gesucht, in Büchern und im Internet. Irgendwann stand dieser Name im Raum, war allen sympathisch und hatte dazu noch die passende Bedeutung. So einfach war das!

Welches Konzept verfolgt Ihr dann in der Küche?

Wir werden ein recht kreatives Kochteam haben. Daher wird die Küche modern und sehr abwechslungsreich sein! Wir wollen aber kein überteuertes Feinschmeckerlokal eröffnen. Es wird zwar sicherlich auch das ein oder andere kulinarische Abenteuer geben aber preislich soll sich bei uns jeder wieder finden, egal ob Geschäftsmann oder Student. So wird es zum Beispiel kleine und günstige Mittagsgerichte geben und abends eine Karte mit wechselnden Gerichten und saisonalen Spezialitäten.

Ihr habt schon mittags auf?

Ja! Wir wollen täglich ab 11 Uhr öffnen. Der Club wird dann erstmal an drei Tagen zusätzlich geöffnet sein. Durch die Stadtgalerie erhoffen wir uns mehr Frequenz vor unserer Tür und wollen dann im Sommer den Außenbereich mitnutzen. Ziel ist es ab Frühjahr/Sommer 2008 mit einer zeitgemäßen Außengastronomie mehr Leben auf den Albrecht-Dürer-Platz zu bringen.

Jetzt fehlt noch die entscheidende Frage! Wann wird SAYA eröffnet?

Ende diesen/Anfang nächsten Jahres! Je nachdem was die Baustelle noch für Überraschungen bereit hält…

Danke für das Interview!